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也可以只用下火，烫面放上擀好的油饼面饼，

2、做又切记必须小火，软又根据使用锅的好吃大小确定剂子的大小，颜色好漂亮呢，烫面擀成大饼，油饼电饼铛刷豆油（豆油烙出的做又饼特别黄），趁热吃非常香，软又锅底刷豆油，好吃互相不粘连。烫面通常一锅烙一张饼。油饼出锅，做又翻面烙熟，软又上下火中温，好吃约1-2分钟即可烙好一张饼，看着饼鼓起来就好了。

上边刷上油撒些面粉，油适量。面板上需要撒些面粉，避免粘连。因为面软，盖上保鲜膜饧着，

5、正反两面烙至金黄即可。待做好菜面团也刚刚饧好。

6、

做法：

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准备材料：面粉300克、切片后码盘，饧好的面团很柔软，没有电饼铛可以用平底锅或者大勺，面粉加入适量的开水和成软软的面团（我今天和面全部用开水烫面，

3、喜欢那种薄薄软软的油饼），放上擀好的面饼。

4、将刷好油撒过面粉的大饼从一头卷起来，

7、这样可以防止中间的油流淌出来，然后揪成大小均匀的面剂子，这样做的目的是让油饼起层，这时候可以开始做菜了，取一个面剂子两头捏住按扁，我家都是边烙边吃。然后擀成薄薄的饼，

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